Ο Ιωάννης Μπουτάρης ιδρύει στη Νάουσσα μια οικογενειακή οινοποιητική εταιρεία την “Ι. Μπουτάρης & Υιος Α.Ε.”.

Παράγεται η πρώτη σοδειά της Νάουσσας Μπουτάρη, του πρώτο κόκκινου κρασιού που κυκλοφόρισε εμφιαλωμένο στην ελληνική αγορά.

Η Νάουσσα Μπουτάρη αποκτά την πρώτη θέση στις προτιμήσεις των ελλήνων καταναλωτών. Επεκτείνονται οι κτιριακές εγκαταστάσεις της εταιρείας, δημιουργούνται νέα προϊόντα και ξεκινά η εξαγωγική δραστηριότητα στην Αίγυπτο, την Τουρκία, την Αυστρία και την Ιαπωνία.

Την δεκαετία του 1970 δημιουργείται ο πρώτος αμπελώνας “Ονομασίας Προέλευσης”, επεκτείνεται η παραγωγή, αναπτύσσονται νέα προϊόντα και δημιουργούνται οινοποιεία και αμπελώνες σε επιλεγμένες περιοχές Ονομασίας Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας (Ο.Π.Α.Π.).

Το 1984, όταν η εταιρία Μπουτάρη έχει κατακτήσει την πρώτη θέση στην αγορά εμφιαλωμένου οίνου με μερίδιο μεγαλύτερο του 20%, αποφασίστηκε η επέκταση στον ευρύτερο χώρο των τροφίμων, με την εξαγορά της εταιρείας “Βοσινάκης Α.Β.Ε.Ε.”, της δεύτερης μεγαλύτερης εταιρείας παραγωγής φρυγανιών στην Ελλάδα.

Το 1987 η εταιρία Μπουτάρη είναι μία από τις πρώτες εταιρείες του κλάδου ποτών που εισάγεται στο Χρηματιστήριο Αξιών Αθηνών.

Το 1988 στα πλαίσιο της στρατηγικής της εταιρίας για επέκταση στην αγορά των οινοπνευματωδών ποτών, η εταιρία Μπουτάρη αναλαμβάνει την εμπορία και διανομή των προϊόντων της “United Distillers Plc”, (νυν DIAGEO) στην Ελλάδα. Το 1989 δημιουργείται η “United Distillers Boutari” (UDB), η οποία αναδεικνύεται σαν την πρώτη σε ανάπτυξη εταιρεία της United Distillers παγκοσμίως. To 1990 η UDB αποκτάει την αποκλειστική αντιπροσώπευση και διανομή των προϊόντων Bacardi στην Ελλάδα.

Το 1991 η εταιρεία εξαγοράζει το 67% των μετοχών της “Α. Καμπάς Α.Ε.”, της παλαιότερης εταιρείας κρασιού στην Αττική, με μεγάλη ακίνητη περιουσία συνολικής έκτασης 1500 στρεμμάτων περίπου.

Το 1992 η εταιρεία εξαγοράζει από την γαλλική πολυεθνική B.S.N., το 67% των μετοχών της ζυθοποιίας “Henninger Hellas S.A.”, την οποία μετονομάζει σε Ζυθοποίια Βορείου Ελλάδος Α.Ε. Παράλληλα, εξασφαλίζει την αποκλειστική αντιπροσώπευση και διανομή του γαλλικού μεταλλικού νερού Evian στην Ελλάδα. Ένα χρόνο μετά επιτυγχάνεται συμφωνία με την Tuborg International για την αποκλειστική παραγωγή, προώθηση και διανομή της μπύρας Tuborg στην Ελλάδα και τα Βαλκάνια.

Με στόχο τον εστιασμό σε ποτά χαμηλού αλκοολικού βαθμού, αποφασίζεται η πώληση του μεριδίου της στην “United Distillers Boutari” στην “United Distillers Plc” και η πώληση τη “Βοσινάκης Α.Β.Ε.Ε.” στον Όμιλο Φάγε.

Για την καλύτερη διαχείριση των πόρων της εταιρίας, γίνεται απόσχιση του οινοποιητικού κλάδου και δημιουργείται η μητρική εταιρία του Ομίλου “Ι.Μπουτάρης & Υιός Holding Α.Ε.”, εταιρία Συμμετοχών & Επενδύσεων. Μετά την απόσχιση του οινοποιητικού κλάδου δημιουργείται η θυγατρική οινοποιητική εταιρεία του Ομίλου “Ι.Μπουτάρης & Υιός Οινοποιητική Α.Ε.”.

Η θυγατρική εταιρία του Ομίλου Α. Καμπάς Α.Ε. εισέρχεται δυναμικά στον χώρο των αναψυκτικών με την συμφωνία της με την Schweppes Europe για την αποκλειστική παραγωγή, διάθεση και προώθηση των αναψυκτικών Schweppes στην Ελλάδα.

Ο Όμιλος Μπουτάρη πουλάει την ακίνητη περιουσία & το σύνολο των μετοχών του στην εισηγμένη εταιρεία “Α.Καμπάς Α.Ε.” σε όμιλο επενδυτών του κατασκευαστικού κλάδου, διατηρώντας τον οινοποιητικό κλάδο και την εκμετάλλευση των σημάτων της εταιρίας.

Η Ι. Μπουτάρης & Υιος Οινοποιητική αναλαμβάνει την αποκλειστική διάθεση και προώθηση των προιόντων του διάσημου οίκου Veuve Clicquot Ponsardin στην Ελλάδα.

Πραγματοποιείται με επιτυχία η εισαγωγή της νέας ελληνικής μπύρας “ΜΥΘΟΣ” στην ελληνική αγορά.

Η Ι. Μπουτάρης & Υιος Οινοποιητική Α.Ε. ξεκινάει δύο πολύ σημαντικές συνεργασίες με πολύ γνωστούς και καταξιωμένους οίκους κρασιών του εξωτερικού, τον Ιταλικό οίκο Antinori και τον Χιλιανό οίκο Montes Chile.

Το 1998 για την καλύτερη εξυπηρέτηση της αγοράς και την επίτευξη οικονομιών κλίμακος δημιουργείται η θυγατρική εταιρεία “Μπουτάρη Εμπορική Βιομηχανική & Εμπορική Εταιρεία Ποτών” και ορίζεται ως αποκλειστικός μεταπωλητής των προϊόντων της “Ι.Μπουτάρης & Υιός Οινοποιητική Α.Ε.” και της “Ζυθοποιία Βορείου Ελλάδος Α.Ε.” στην ελληνική αγορά.

Τον Ιούνιο του 1999 υπογράφεται συμφωνία για την είσοδο θεσμικών επενδυτών στο Μετοχικό Κεφάλαιο των θυγατρικών εταιρειών του Ομίλου Μπουτάρη, υπό τον συντονισμό της Global Finance A.E.

Τον Οκτώβριο του 2000 ολοκληρώνεται με επιτυχία η αύξηση του μετοχικού κεφαλαίου της εταιρίας με καταβολή μετρητών μέσω του Χ.Α.Α.. Παράλληλα, ολοκληρώνονται οι αυξήσεις μετοχικού κεφαλαίου των θυγατρικών εταιριών με την συμμετοχή των λοιπών μετόχων τους.

Ο Όμιλος Μπουτάρη προχωράει σε στρατηγική συμμαχία με την SCOTTISH & NEWCASTLE Ltd., την 2η σε μέγεθος ζυθοποιία στην Ευρώπη. Η S&N επενδύει στην μπύρα Μύθος εξαγοράζοντας το 46,53% της Μύθος Ζυθοποιίας Α.Ε.